jeudi 25 novembre 2010

CHATAIGNES AU FEU DE BOIS

La température a chuté ! On est bien au chaud devant la cheminée.    Dans le panier, il reste encore des châtaignes bouche-rouge, les meilleures pour moi, elles sont produites en Ardéche et ont le label AOC. Rien de plus agréable qu'une rôtie de châtaignes au feu de bois ! Elles cuisent dans une ancienne poêle à châtaignes trouée, déposée dans la cheminée.
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lundi 7 décembre 2009

LE MANDARINIER

Cette année, le mandarinier ploie sous l'abondance de ses fruits ! Planté dans un grand pot, il reste toute l'année sur la terrasse, à coté des citronniers. En juin, les fleurs dégagent un agréable et subtil parfum. Arrosage et engrais sont nécessaires régulièrement du printemps à l'automne. Je supprime seulement les branches poussant à l'intérieur pour l'aérer. Contrairement à la clémentine, la mandarine possède des pépins. La clémentine est issue d'un croisement naturel entre une fleur de mandarinier et du pollen... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre 2008

VIN DE FIGUES

En septembre, avec les exquises figues cueillies dans la campagne, je confectionne une boisson appéritive au doux goût sucré. VIN   DE   FIGUES Une quarantaine de figues, ôter la queue et les couper en 4 ou 6 morceaux. 2,5 litres de vin blanc sec, j'achète du vin au détail à la cave coopérative. 25 cl d'alcool à 90°. 350 grs de sucre. Cette année, j'ai rajouté un bâton de vanille coupé en deux. Tout mettre dans un bocal qui ferme correctement. Remuer une fois par semaine. Dans deux mois... [Lire la suite]
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lundi 8 septembre 2008

LES AMANDES

En mars, le petit amandier sauvage du jardin était en fleurs, le revoir ici. Il a beaucoup grandi et les branches du haut ont poussé d'un mètre au détriment de nombreuses fleurs. Etant un arbre qui a poussé seul sur ce terrain à l'abandon, les amandes sont elles amères ? Récolte 2008 : 8 amandes Elles sont délicieuses, youpi !! On s'est régalé mais ce fût frugal... Il va rester là où il est (j'avais envisagé de le mettre derrière la maison), sera bien entretenu pour nous offrir plein de délicieux fruits.
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vendredi 4 juillet 2008

DES PECHES PLATES

Je viens de découvrir sur mon marché provencal des pêches plates blanches ! Ce serai une nouvelle variété venant de Chine ! Elles ont la couleur, le goût... mais sont plutôt aplaties. Je les ai trouvées fades, mais il en est des pêches délicieuses et de moins bonnes !! Et c'est très difficile de trouver des excellentes ! La pêche sur wikipédia
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vendredi 7 mars 2008

L'AMANDIER SAUVAGE

Ce jeune amandier était sur le terrain, je l'ai taillé. C'est un amandier sauvage, donc les amandes seront amères. Si on en mange plus d'une vingtaine, c'est très dangereux (5 ou 6 n'ont aucun incident) car elles contiennent de l'acide cyanhydrique. Elles ont tellement mauvais goût que de toute façon, nous ne les mangerons pas ! Nous en avons coupé un autre plus grand, après avoir goûté ses amandes ! Je ne sais pas encore que faire de lui : l'arracher ou serait-il possible de le greffer ?
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