MA LIQUEUR DE VERVEINE

En août, avec la verveine citronnelle du jardin, je confectionne une boisson digestive très odorante !

Je coupe des tiges, elles sont passées sous l'eau et bien séchées, et je retire environ 200 feuilles fraîches.

Je les dispose dans un bocal avec 1/4 litre d'alcool à 90° et 1/4 litre d'eau.

Maintenant, il faut patienter 3 mois !!!   Le bocal est dans la cave à l'abri de la lumière et je le secoue de temps en temps !

Donc en novembre, je rajouterai un sirop :  un litre d'eau + un jus de citron + 500 grs de sucre roux. Cuire le tout une trentaine de minutes à gros bouillons en remuant de temps en temps, cela va réduire de moitié. Une fois refroidi,  verser le sirop dans le bocal, bien remuer, filtrer avec un entonnoir et un filtre à café pour la mise en bouteille.

Et nous aurons une boisson maison savoureuse !!

Que nous dégusterons avec modération avec des glaçons "on the rocks", ou allongée d'eau plate ou pétillante !

Comments

[chantal]

ma verveine est acide

j ai mis trop de branches ou j ai fait avec la verveine de l automne ??

vous avez une solution

[sonia]

40feuilles de verveine 40 sucres 40 jours dans le noir et c est tout bon...............

[Pervenche]

... cette liqueur digestive si naturelle ... vivement que nous la goûtions après une bon repas, un café corsé, avant une sieste pour digérer tout ça !!! bisous.

[Lady Isa]

Je ne connaissais pas cet recette bien tentante... mais j'ai renoncé à avoir de la verveine citronellle ici... apparemment l'hiver ne lui va pas !

[evelyne]

Sympa cette recette!